驰骋新疆,不能错过的新疆美食

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2014-05-12 16:08:43
大盘鸡、馕、烤羊肉串、拉条子拌面……在西安我们经常能见到这些新疆美食,那么正宗的新疆美食还有哪些呢?
新疆的美食多种多样,很有民族特色。食物以牛羊等肉食为主,味道上喜欢辣椒孜然之类的佐料,还有很多独特的吃法,如手抓饭之类的豪爽吃法。今天就一起来看看那些让人欲罢不能的新疆美食都有哪些吧!

 
新疆美食——手抓饭
手抓饭一定会是让你难忘的新疆特色,不仅饭的味道具有民族风情,手抓的吃法也比较豪迈特别,值得体验。做饭的材料是大米和胡萝卜,有时加葡萄干。种类有羊肉抓饭和素抓饭等。新疆的胡萝卜特别的甜嫩,羊油的口感油而不腻。



 
新疆美食——新疆大盘鸡
新疆大盘鸡起源于90年代初期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。


 
新疆美食——馕
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。



 
新疆美食——烤羊肉串
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料。


 
新疆美食——凉皮子
凉皮子是一道适合夏日风情的小吃,盛夏,人们吃凉皮子既可消暑又可提神,其风味绝非一般。


 
新疆美食——薄皮包子
薄皮包子是维吾尔族喜爱的特色美食,特点是:色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。



 
新疆美食——烤包子
烤包子,维语叫"沙木萨",是维吾尔族同胞喜爱的美食。城乡巴扎的饭馆、食摊,多销售这两种食品,类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,很受顾客欢迎。



 
新疆美食——烤全羊
烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴,也是当下中原人非常喜食的肉制品了。



 
新疆美食——拉条子
拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。



 
新疆美食——油塔子
顾名思义,油塔子形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色
白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。


 
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    • 我喜欢新疆的牛肉干 还有各种干果

    • Mia 2014-05-12 18:25:03

      LS无花果炒鸡好次~~~~ 还有 烤包子口味太重啊 不是我等能承受得来呢~~~~

    • Mia 2014-05-12 18:25:04

      LS无花果炒鸡好次~~~~ 还有 烤包子口味太重啊 不是我等能承受得来呢~~~~

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